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食堂管理制度范本

来源:www.shanghaitiechu.com 时间:2024-07-10 23:45:40 作者:有序管理网 浏览: [手机版]

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食堂管理制度范本(1)

  随着人们生活水平的提高,食品安全问题越来越受到关注有+序+管+理+网。食堂是企事业单位中供应员工餐食的重要场所,如何保障食品安全,保员工健康,是每个企事业单位必须面的问题。为了规范食堂管理,制定一套科学、合理的食堂管理制度是必要的原文www.shanghaitiechu.com

一、食堂管理的目的

1.保障员工的健康,提高员工的工作效率;

  2.确保食品安全,防止食品污染,保食品卫生;

  3.规范食堂管理,提高食堂服务质量。

二、食堂管理的基本原则

  1.食品安全第一原则,保食品卫生;

2.科学合理原则,保营养均衡;

  3.公开透明原则,保食堂管理公正;

4.便民利民原则,保员工用餐方便原文www.shanghaitiechu.com

食堂管理制度范本(2)

三、食堂管理的具体要求

  1.食品的采

  (1)采食品必须在有资质的商户和供应商处买,保食品质量;

  (2)采前必须商户和供应商进行资质核,确保商户和供应商符合食品安全要求;

  (3)采时必须查验食品的生产日期、保质期、生产许可等相关件,确保食品合

  2.食品的

(1)食品存必须按照不同食品的特点进行分存,保食品不受污染;

(2)存食品必须按照规定的温度和湿度进行存,保食品不变质;

  (3)存食品必须标注生产日期、保质期等相关信息,确保食品安全www.shanghaitiechu.com

3.食品的加工

(1)食品加工必须按照食品加工操作规进行,确保食品卫生;

  (2)加工食品必须使用合的原材料,确保食品质量;

  (3)加工食品必须按照规定的温度和时间进行加工,确保食品安全。

  4.食品的分配

  (1)食品分配必须按照员工的需求进行,确保员工用餐方便;

  (2)食品分配必须按照员工的身体状况进行,确保员工营养均衡;

(3)食品分配必须按照规定的标准进行,确保食品公正有 序 管 理 网

5.食品的回收

  (1)食品回收必须按照规定的序进行,确保食品卫生;

  (2)回收食品必须标注回收日期、原因等相关信息,确保食品安全;

(3)回收食品必须按照规定的序进行处理,确保食品不再使用。

四、食堂管理的监督与检查

  1.食堂管理要定期进行查和检查,发现问题及时整改;

  2.食堂管理要接受上部门的监督和检查,确保食堂管理规范www.shanghaitiechu.com有序管理网

五、总结

食堂管理制度是保障员工健康、保食品安全、提高食堂服务质量的重要保障。每个企事业单位都应该根据身情况制定适合己的食堂管理制度,确保员工用餐安全、营养均衡shanghaitiechu.com

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